エネルギー代謝の基礎代謝・METs・呼吸商と国試ポイントえねるぎーたいしゃ

エネルギー代謝とは、体内でおこる代謝をエネルギーの面からみたものです。物質をつくる同化と、物質を分解してエネルギーを取り出す異化があり、取り出されたエネルギーはATP（アデノシン三リン酸）として蓄えられ細胞で利用されます。国試では4・4・9kcal/g、基礎代謝量（男性約1,500・女性約1,200kcal/日）、METs、呼吸商の数値がくり返し問われます。

栄養素のエネルギーとATP（4・4・9）

三大栄養素が分解されるとエネルギーが放出されます。1gあたりの発生エネルギーは糖質・タンパク質が約4kcal、脂質が約9kcalで、「4・4・9」と覚えます。放出されたエネルギーはATP（アデノシン三リン酸）として蓄えられ、細胞で利用されます。

カロリー（cal）とは

カロリーはエネルギーの大きさを表す単位です。1カロリー（cal）＝水1mLを14.5℃から15.5℃まで1℃上げるために必要な熱量と定義されます。

• 栄養学では主に kcal を用い、1kcal＝1,000cal
• エネルギーの単位換算では 1kcal≒4.2kJ

同化・異化とエネルギー代謝の意味

代謝には、体に必要な物質を合成する同化（つくる）と、物質を分解してエネルギーを取り出す異化（こわしてエネルギー）があります。このうちエネルギーの面からみた代謝を「エネルギー代謝」といいます。

体内で使われるエネルギーの4つと食事摂取基準

体内で使われるエネルギーは主に4つで、成人では①基礎代謝量＋②身体活動量が重要です。

• ①基礎代謝量…心臓を動かす・呼吸をする・体温を保つなど、生命維持に最低限必要なエネルギー
• ②身体活動に必要なエネルギー…運動や日常生活の活動（歩く、家事、通勤・通学など）
• ③食事誘発性産熱反応…食後に消化・吸収・代謝の過程で熱がつくられエネルギーが使われる反応
• ④発育に必要なエネルギー…子どもが成長するために必要なエネルギー

食事摂取基準は健康維持・増進・生活習慣病予防のための基準で、必要量は①年齢 ②性別 ③身体活動レベルで変わります。身体活動レベルはⅠ（低い）・Ⅱ（ふつう）・Ⅲ（高い）の3段階です。

基礎代謝

基礎代謝とは、目覚めて安静にしている状態で、生命維持に必要な最小限の代謝です。心臓の拍動・呼吸・筋緊張の維持・体温の維持などに使われます。

• 基礎代謝量の目安…男性 約1,500kcal/日、女性 約1,200kcal/日
• 影響するもの…年齢・体重・筋肉量・季節・甲状腺機能

「寝てなくて、安静でも、生きるために使うエネルギー」と押さえると確実です（睡眠中ではない点が引っかけ）。

食事誘発性産熱反応（特異動的作用）

食後に体熱産生が増える反応で、別名は「特異動的作用」です。食べた栄養素を体の中で「消化 → 吸収 → 代謝」する過程でエネルギーが使われるために起こり、結果として体温が上がります。

身体活動時のエネルギー代謝とMETs

運動すると酸素消費量が増え、エネルギー消費も増えます。活動の強さはメッツ（METs）＝安静時を1としたときのエネルギー消費の大きさを示す単位で表します。普通歩行は約3メッツ＝安静時の約3倍のエネルギーを使うという意味です。

呼吸商（RQ）と国試まとめ

呼吸商＝CO₂排出量 ÷ O₂消費量で、どの栄養素が燃焼しているかの指標になります。栄養素ごとの値は必ず暗記しましょう。